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詳細資料ISBN：9787512206250 規格：167頁 / 普通級/ 1-1 出版地：大陸 內容簡介書中緣金牌圖書：《經典香腸制作大全》是迄今為止品種最全的一本香腸制作圖書，堪稱基礎香腸的制作大全，制作香腸種類全面、方法實用。由日本著名的「香腸STYLE風潮」店店主村上武士從專業的角度介紹香腸的材料和制作方法，可以讓您從最初的面粉發酵開始，系統地了解和學習香腸制作的知識，制作出最正宗美味的香腸。全書將香腸分為九大種類，包括亞非拉美等世界各地的經典香腸制作方法，村上武士自創的各種香腸以及獨特的甜點香腸等。全書介紹了每種香腸的制作方法以及注意事項，材料配比詳細、制作步驟清晰，並配有直觀的實物照片，讓您能夠簡單直觀地掌握不同香腸的不同做法。本書集知識性、專業性、欣賞性、學習性、查閱性、收藏性於一體，是香腸制作從業人員和專業香腸師、香腸愛好者的參考用書。 村上武士,出生於日本福島岩城市，曾立志成為演員，從大學退學后，曾在劇團工作，之后投身烹飪界，曾擔任惠比壽「蒸雞頂」、「豬肉料理與香腸絞肉」等餐廳的店長。2009年11月開設「香腸STYLE風潮」餐廳，主推不使用添加劑的純手工香腸與天然葡萄酒。 |
| 搜尋參考資料: 1.經典香腸制作大全（簡體書） - PChome 24h書店 經典香腸制作大全（簡體書） - 教科考用／專業 , （日）村上武士, 9787512206250 超級詢問術（簡體書） - 未分類, （美）派歐, 9787307146273 www.books.com.tw/products/CN10150941Translate this page 經典面包制作大全 ... 本書從面包制作的工具、材料入手，介紹了從制作面包的材料準備，計量，發酵，烤，成形，切法等 ... blog.xuite.net/u14b1tqpe/blog/315936932-經典�...Translate this page 限量是殘酷的,入手要快~除了經典香腸制作大全 相關商品及其價格也一並分析整 @ @ u14b1tqpe tw.taobao.com/product/香腸-配方.htmTranslate this page 淘寶台灣熱賣香腸-配方推薦：豬小腸腸衣灌香腸自制正宗鹽漬風幹腸世一堂幹腸調料 ... 【品種最全】經典 香腸 制作大全 ... 經典香腸制作大全 |
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